طريقة تحضير شنيك بالمربى وعجينة البندق
المقادير :
- 600 غ طحين.
- 15 غ خميرة الخبز.
- 120 مل ماء دافئ.
- 120 مل حليب دافئ.
- فانيلا.
- 120 غ سكر.
- 45 غ زبدة ذائبة.
- 45 غ حليب بودرة.
- بيضتان في حرارة المطبخ.
- 450 غ زبدة باردة جدا.
بالنسبة للحشوة:
- عجينة البندق (مـن هـنـا).
- مربى الفرمبواز أو الفراولة .
الطريقة:
- نخلط جميع المقادير (إلا الزبدة الباردة)، حتى نحصل على عجينة لينة.. ثم نشكلها على شكل كرة، ونغطيها بالبلاستيك الغذائي لندخلها الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- نفردها بعدما أخرجنها من الثلاجة. ثم نضع عليها قطع الزبدة الباردة، ونطويها على ثلاثة ثم نستمر بنفس الطريقة التي قمنا بها مع عجينة الدانيش (مـن هـنـا).
- في الأخير نفرد العجينة، ونضع فوقها طبقة رقيق من المربى، ثم عجينة البندق كما تبين الصورة. نلف العجينة حول نفسها و نقطعها إلى دوائر، ثم نضعهم في كؤوس ورقية.
- نتركهم يتخمرو ثم ندخلهم للفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نقدمهم بالصحة والعافية.
ملاحظة:
- العجينة المستخدم هنا هي تقريبا نفس عجينة الدانيش فقط هنا تم اظافة 45 غ حليب بودرة.
