المقادير: نصف راس شفلور (قرنبيط). 4 أو 5 حبات كوسا (كرعة) . الملح + فلفل أسود (ابزار). قليل من الحبة السوداء (السانوج). جبن مبشور. بالنسبة للحم المفروم (كفتة): لحم مفروم . بصلة مفرومة. كمون…
أكمل القراءة »
المقادير: 1 كلغ دقيق أبيض ناعم. 150 غ سمسم (الزنجلان) محمص ومطحون. 2 ملاعق الشمر(النافع) المطحون. ملعقة خميرة فورية. القليل…
أكمل القراءة »
بعد غسل البقدونس جيداً وتنقيته من الشوائب، يتم فصل الأوراق عن السيقان . نقطع البقدونس بواسطة السكين أو آلة خاصة…
أكمل القراءة »