تحضير السلو المغربي

المقادير:

  • 1 كيلو أو 10 اكواب دقيق ابيض محمص في الفرن.
  • 500 غ أو 5 اكواب لوز مسلوق ومقشر ومحمر في الزيت ومهرمش.
  • 500 غ أو 5 اكواب الجلجلان (سمسم) محمص ومطحون قليلا.
  • نصف كوب حبة الحلاوة (الينسون) محمص ومطحون جيدا.
  • نصف كوب بذر الكتان محمصة ومهرمشة (اختياري).
  • نصف كوب النافع (الشمر) محمص ومطحون جيدا.
  • 2 ك سكر بودرة (الكمية حسب الرغبة).
  • ملعقة كبيرة قرفة (الدارسين).
  • نصف ملعقة مستكة مدقوقة مع القليل من السكر.
  • نصف ملعقة جوزة الطيب مدقوقة.
  • 250 غ أو كوبين ونصف زبدة مذابة.
  • زيت الزيتون حسب الخليط (تكون الزيت ساخنة).
  • 150 غ عسل.
  • رشة صغيرة ملح.

 

الطريقة:

  • نضع الدقيق المحمص في آنية. نضيف إليه كل من اللوز، جلجلان، حبة حلاوة، بذرة الكتان، نافع، سكر، قرفة، جوز الطيب، مستكة وذرة ملح..ونخلط الكل جيد .

 

  • نضيف الزبدة المذابة، الزيت الساخنة والعسل. ثم نخلط الكل جيدا حتى تجتمع.

 

  • توضع في صحن التقديم وتزين باللوز المسلوق والمقلي في الزيت.. وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.