طريقة عمل رزة القاضي المغربية

المقادير:

  • 250 غرام دقيق أبيض.
  • 250 غرام سميد رقيق.
  • قليل من خميرة العجين.
  • 2 ملاعق حليب.
  • ملح.
  • 250 ملل من الماء الدافئ.

 

 

الطريقة:

  • في إناء خلطي الدقيق، السميد، الحليب و الخميرة، ثم اضيفي الماء شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة لينة.
  • اتركي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق.

 

  • بعد ذالك اصنعي منها 3 كويرات.. ومرة أخرى اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم بسطي كل كويرة بالطول.

 

 

  • ضعي كل قطعة من العجينة المبسطة في آلة المعجنات ومررها للحصول على خيوط رقيقة كما في الصورة. اتركي خيوط العجينة تسقط وسط طبق فيه زبدة وزيت.

 

  • اجمعي الخيوط من الطبق وتركهم يتقطرون قليلا، ثم لفي كل مجموعة من الخيوط على شكل دائرة كما في صورة.

 

  • بعد أن ترتاح قومي ببسطها ومن تم طهيها في مقلاة حديدية ثقيلة. تقدم مع الشاي.. بالصحة والعافية.

 

 

ملاحظة:

  • يمكن استبدال الآلة بسكين وصنع خيوط دقيقة بشكل يدوي.

مقالات ذات صلة

رأي واحد على “طريقة عمل رزة القاضي المغربية”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.