طريقة عمل البريوش

المقادير:

  • 450 غ طحين.
  • 40 غ خميرة الخبز.
  • 2 م ك سكر.
  • الملح.
  • 250 غ زبدة في حرارة المطبخ.
  • 4 بيضات في حرارة المطبخ + بيضة للدهن.
  • 125 مل حليب كامل الدسم في حرارة المطبخ.

 

الطريقة:

  • نضع الدقيق المغربل في اناء مع الخميرة والملح و السكر ، نخلط. نضيف البيض والحليب و نخلط .
  • نستمر في الخلط جيداً لمدة دقيقتين (العجينة تكون جد مرخوفة و تلتصق لكن لا تضيفي الدقيق).

 

  • نضيف الزبدة تدريجيا ومع الأستمرار في الخلط. العجينة تصبح مرخوفة ومطاطية . نغطها بالبلاسيك الغذائي ونتركها تخمر حتى يتضعف حجمها.
  • بعد ذالك نشكل منها كويرات كما توضح الصورة، ونتركهم يتخمرو مرة ثانية.

 

  • ندخلهم للفرن متوسّط الحرارة حتى ينضج.. ثمّ نخرجهم من الفرن و نقدمهم مع الجبن أو المربى أو… و بالصحة والعافية.

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.