طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

المقادير:

  • كنافة.
  • فنجان قهوة زبدة.
  • فنجان قهوة حليب سائل.
  • الشيرة (القطر).

مقادير الحشوة :

  • 5 ملاعق حليب بودرة.
  • 6 حبات كيري.
  • كأسين ماء.
  • نشا.

 

 

الطريقة:

  • تفكك الكنافة وتقطع. تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة مع الحليب وتفرك بهما فركا جيدا.
  • ترص طبقة من الكنافة في صينية بايركس.

 

  • نضع في طنجرة كل من حليب بودرة، ماء وجبنة كيري.. يخلط الخليط جيدا على النار.

 

  • عندى الغليان نضيف النشا ونحرك الكل جيدا، ثم نرفعها من على النار.

 

  • توضع الحشوة فوق الطبقة الأولى من الكنافة..ثم ترص الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة الموضوعة.

 

  • ترش بقليل من الحليب السائل.. و تخبز في فرن متوسط الحرارة، ثم تحمر من الأعلى.

 

  • بعد نضجها ُتشرّب بالشيرة , ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق أو الشوكولاته السائله.

 

ملاحظة:

  • يختبر نضج الكنافة باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية.
  • الكنافة الجيدة تكون بيضاء اللون، غير متعجنة، ,خيوطها سليمة ودقيقة كالشعرمتجانسة السمك، جيدة الرائحة.
  • من أهم ميزات نجاح الكنافة لابد أن تكون الشيرة باردة في الثلاجة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.