طريقة عمل شوصون محشو بالخوخ وعقدة اللوز
المقادير:
- عقدة اللوز.
- الكراميل للتقديم (من هـنـا).
- خوخ مقسم إلى نصفين أو نستعمل الخوخ المعلب.
- العجينة المورقة la Pâte Feuilletée (من هـنـا).
الطريقة:
- نقطع العجينة المورقة إلى مستطيلات ثم نأخذ المستطيل الأول، نقطعه الى مربعات و المستطيل الثاني نقطعه الى مربعات متساوية ونشكل فيه خطوط رقيقة بواسطة السكين.
- نحشي وسط نصف الخوخة بعقدة اللوز.
- نضع نصف الخوخة على المربع الأول. ثم نغطيها بالمربع الثاني (المشكل فيه خطوط) و نضغط جيدا على الحواف حتى لا تتسرب الحشوة اثناء الطهي.. ثم نقطع العجينة الزائدة كما في الصور.
- العجية المتبقية نشكل منها وريقات بهذا المقطع ونضعها فوق الشوصون بالخوخ . ندهنم بأصفر البيض ونرشهم بالسكر ثم ندخلهم للفرن.
- بالصحة والعافية.
