طريقة عمل مربى الكرز (حب الملوك)

المقادير:

• 200 غرام كرز منقي من العضم.
• 200 غرام سكر.
• 100 غرام ماء.
• عصير نصف حبة الليمون.

الطريقة:

• يغسل الكرز جيداً، ويصفَّى، ثم تنزع نواة (البذرة).

• نضع الكرز في طنجرة مع الماء، ونرفعها على نار هادئة ثم ننتظر حتى يبدأ الكرز في الغليان.

• نضيف عصير نصف حبة الليمون ونخلط بالخلاط الكهربائي.

• نعيد خليط الكرز على النار، وعندما يبدأ في الغليان نضف له السكر، ونتركه ينضج مع التحريك من وقت لأخر حتى يفقد الماء الزائد ويصبح متماسكا.

• بعد أن يبرد مربى الكرز تماماً نعبئه في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة، ونحفظه في الثلاجة لحين تناوله… وبالصحة والعافية.