طريقة عمل نوكاتين باللوز

المقادير:

  • 200 غ سكر.
  • 20 غ كليكوز.
  • 150 غ لوز محمص (لوز شرائح أو مجروش) .

الطريقة:

  • في وعاء نضع السكر و الكليكوز على نار هادئة و مع التحريك حتى يتغير لونه و نتحصل على الكاراميل.

 

  • نرفع الكراميل من على النار و نضيف له اللوز المحمص و نخلط.

 

  • ندهن ورقتين من ورق الزبدة (papier sulfurisé) بالزيت و نضع بينهما خليط الكراميل و اللوز ثم نمدده كما تبين الصور.

 

  • نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.

 

  • نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.

 

  • نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.

 

  • بالصحة و العافية.

 

ملاحظة:

  • يجب الأسراع في العمل عند انجاز الأشكال قبل ان يبرد و يتجمد.
  • اذا ما تجمد النوكاتين أثناء التمديد أو التشكيل ندخلها للفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين .
  • يمكن الأستغناء عن الكليكوز و لكن بالنسبة للمبتدئات يفضل استعماله لأنه يساعد على تشكيل النوكاتين بكل سهولة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.