طريقة عمل كيك بالشوكولاته واللوز

المقادير:

  • 8 بيضات مفصول الصفار عن البياض.
  • 250 غ سكر.
  • 200 غ دقيق.
  • 50 غ بودرة شوكولاته بدون سكر.
  • 100 غ لوز مطحون.
  • 2 م ك زبدة في حرارة المطبخ.
  • خميرة الحلوى ( بيكنج بودر).
  • فانيلا.

مقادير لتزين:

  • سيرو لسقي الكيك.
  • 500 سل كريم فريش(كريمة الخفق).
  • لوز محمر و مطحون.
  • فواكه معلبة اختيارية.
  • ربع كاس كريم سائل.
  • 40 غ شوكولاته .

 

الطريقة:

  • نسخن الفرن على حرارة متوسطة.
  • نخلط المقادير الجافة مع بعضها (الدقيق، اللوز, بودرة شوكولاته و الخميرة) و نتركهم على جنب.

 

 

  • نخفق بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يصبح كالثلج ونركه على جنب.

 

  • نخفق صفار البيض مع بقية السكر و الفانيلا ثم نضيف خليط الدقيق ونستمر في الخلط على سرعة منخفضة بعد ذلك نضيف بياض البيض و نخلط.

 

  • نصب الخليط فى قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ثم ندخله للفران لمدة 40 دقيقة.
  • بعدما نخرجه من الفران، نسوي سطح الكيك كما تبين الصورة ثم نتركها تبرد.

 

  • نقسمها الى 3 طبقات متساوية.

 

  • نخفق كريم فريش، نقسمها لجزئين، جزء نضيف له اللوز والفواكه المعلبة للحشوة و الجزء الثاني نتركه على حاله لتزين وندخله لثلاجة.
  • نسقي الطبقة الأولى بالسيرو، ونغطيها بطبقة من خليط الكريمه والفواكه المعلبة.
  • نضع القطعة الثانية من الكيك، نسقيها بالسيرو و نكرر نفس طريقة الحشوة التي قمنا بها مع الطبقة الأولى. نستمر بنفس الطريقة الى نهاية عدد طبقات الكيك الموجودة عندنا.

 

  • نغلف وجه الكيك وجوانبها بالجزء الثاني من الكريمه ونزينها حسب الرغبة ثم ندخلها لثلاجة.

 

  • نضع الكريمه على نار هادئة حتى تسخن. نضيف لها 40 غ شوكولاته ونقلب إلى أن تذوب ويتغير لونها، ثم نتركها على جنب لتبرد.
  • نصبها على وجه الكيك ونعيدها لثلاجة.. ثم نقدمها بالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

رأي واحد على “طريقة عمل كيك بالشوكولاته واللوز”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.