طريقة عمل كوكيز بالشوكولاته والجوز

المقادير:

• 190 غ طحين.
• قليل من الملح.
• نصف م بيكربونات الصودا أو م ص خميرة الحلوى.
• 175 غ زبدة الفول السوداني (مـن هـنا).
• 125 غ زبدة في حرارة المطبخ.
• 110 سكر أسمر.
• 110 سكر أبيض.
• بيضة.
• فانيلا.
• 50 غ جوز مقطع صغير.
• 200 غ حبيبات الشكولاته .

الطريقة:

• في وعاء الخلط نخفق الزبدة، زبدة الفول السوداني و السكر، لمدة 3 دقائق تقريبا أي حتى يصبح المزيج باهت اللون. نضيف البيضة و الفانيلا و نخفق المزيج مرة أخرى.

• نضيف خليط الدقيق المنخول، بيكربونات الصودا أو خميرة الحلوى و الملح ثم نخلط.
• نضيف الشوكولاته و الجوز و تقلب جيداً.

• نستعمل ملعقة الأيس كريم لتشكيل كويرات صغيرة، و نضعها فوق صفيحة الفرن مفروشة بورق الزبدة مع ترك مسافة متباعدة فيما بينه. نخبزها فى فرن لمدة 12 دقائق حتى تستوي الكوكيز جيدا و لكن مازالت لينة الملمس (سوف تنشف الكوكيز مع التبريد).. و يقدم بالصحة والعافية.

ملاحظة:

• اذا طبخ الكوكيز أكثر من 12 دقائق سيصبح صلبا.
• اذا استعملت بيكربونات الصودا سينتفخ الكوكيز و لكن بعد اخراجه من الفرن سيتراجع.