تحضير مربى الورود

المقادير:

• ماء بارد.
• 4 حبات ليمون.
• 500غرام اوراق الورد بدون نقع.
• 5 كاسات سكر (لكل 100غرام من ورق الورد نحتاج كاسة سكر).

الطريقة:

• نأخذ أوراق الورد ونفرمها ناعماً، نضعها في آنية، ونغمرها بالماء البارد ثم نضيف عصير 1 ليمونه.

• نترك الورد في الآنية حتى يتلون الماء، بعدها يصفى الورد من الماء.

• نأتي بالطنجرة، ونأخذ نصف كأس أو كأس (حسب الماء المنقوع فيه الورد) ونسكبنه بالطنجرة.
• ثم نضيف السكر ونستمر بالتحريك السكر والماء المنقوع، حتى يصل الى درجة الغليان.

• بعد الغليان بـ 5 دقائق، نضيف أوراق الورد ونحركه، وعندما يبدا بالغليان نخفف النار ونتركه من 20 إلى 30 دقيقة حتى يتعقد القطر مع الورد.
• بعدها نضيف عصير ثلاث ليمونات الباقية ونحركه ونتركه على النار.

• عندما يبدأ في الغليان نحسب 5 دقائق.. و نطفئ النار ثم نضعه في وعاء ليبرد. بعد ذلك تعبأ في برطمانات.. بالصحة والعافية.

ملاحظة:

• اذا لم تستطيع الحصول على ورود لونه غامق بامكانكي اضافة قطرة من صبغة الحلويات لون احمر الى الماء الموجود فيه الورد ليعطي لون غامق قليلا..