طريقة عمل كيك شوكولاتة

المقادير:

مكونات الكيك:

  • 150 غ شكولاته.
  • 150 غ لوز محمر.
  • 50 غ دقيق.
  • 150 غ زبدة في حرارة المطبخ.
  • 100 غ سكر + 50 غ سكر.
  • قليل من الملح.
  • 6 بيضات.

 

مكونات كريمه الشوكولاته:

  • 160 g شكولاته
  • 140 مل كريمة السائلة

 

الطريقة:

  • نسخن الفرن على حرارة متوسطة.
  • نذيب الشوكولاته.
  • نطحن اللوز المحمر مع الدقيق.

 

  • نخفق الزبدة و نضيف لها 100 غ من السكر و نخلط جيدا.

 

  • نفصل صفار البيض عن البياض، ثم نضيف صفار البيض الواحدة بواحدة ونخفق بعد كل إضافة.

 

  • نضيف الشوكولاته ونستمر في الخفق.
  • نضيف خليط الدقيق واللوز، و نخلط جيدا.

 

  • نخفق بياض البيض مع 50 غ سكر والقليل من الملح حتى يصبح كالثلج.

 

  • نضيف ربع كمية بياض البيض لخليط الشوكولاته ونخلط، ثم نقوم بإضافة باقي كمية بياض البيض ونمزيج الخليط.

 

  • نصب الخليط فى قالب (20cm) مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ثم ندخله للفران لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

 

  • عندما نخرج الكيك من الفرن نتركها تبرد، ثم نغلفها بالبلاستك الغذائي وندخلها للثلاجة لمدة ليلة كاملة.

 

لتحضير كريمه الشوكولاته:

  • نضع الكريمة في القدر على نار، ومع التحريك المستمر حتى الغليان.
  • عندما تبدأ في الغليان نضيفها على الشكولاته في الخلاط الكهربائي ومع الخلط.

 

  • نصب كمية من الكريمة على الكيك، ونوزيعها بطريقة متساوية على سطح وجوانب الكيك.

 

  • باقي الكريمة نتركها تبرد حتى نزين بها جوانب الكيك كما في الصور.

 

طريقة تشكيل الورود لتزين الكيك: (من هـــنــا)

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.