طريقة عمل روبيان التمبورا

المقادير:

  • 15-20 حبة قمرون (روبيان، جمبري ، كروفيت) حسب الحجم.
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
  • البقدونس المفروم.
  • الملح.
  • زيت للقلي.

 

عجينة تيمبورا:

  • 100 غرام من الطحين .
  • 30 غرام من دقيق الذرة .
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات التندوري (من هنا) .
  • 120 مل من الماء البارد .
  • 1 بيضة.
  • أعشاب منسمة.
  • الملح.

 

الطريقة:

  • يُقلى القمرون لبضع دقائق في زيت الزيتون والبقدونس ، ويُمكنك إضافة ورقة الغار لإضافة نكهة مميزة.
  • عندما يبدأ القمرون في الطهي ، ارفعي المقلاة عن النار واتركها تبرد.
  • ثم قشريه مع الاحتفاظ بالذيل.

 

 

لتحضير عجينة تمبورا:

  • قمي بخلط جميع المكونات الجافة ثم السوائل. يمكنك إضافة مزيج من أعشاب بروفانس (مـن هـنـا). ونتركها على جنب لمدة 10 دقائق.

 

  • يغمس القمرون في خليط تمبورا، بدون غمس الذيل في العجين، و يقلي في زيت حار.
  • يترك القمرون في الزّيت إلى أن يُصبح لونها بنيّاً مائلاً إلى الذّهبي، بعد ذلك ازيلها من الزّيت، وضعيها على ورق تجفيف للتخلص من الزيت العالق بها.

 

  • يقدم مع صلصه التايلنديه أو أي نوع صلصه مفضلة عندك… بالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.