طريقة عمل تارت الشوكولاته

المقادير:

بالنسبة للعجينة الحلوة la pate Sucre :

  • 200 غ دقيق منخول .
  • 120 غ زبدة .
  • 40 غ سكر .
  • 2 صفار البيض .
  • فانيلا أوأي نكهة مفضلة عندك .

 

بالنسبة للحشوة:

  • 125 مل كريمه السائلة .
  • 130 غ شوكولاته .
  • بيضة .
  • فانيلا .
  • ملح .

 

بالنسبة للكناش:

  • 2 م ك كريمة السائلة .
  • 35 غ شوكولاته .
  • م ص كليكوز .
  • م ك ماء ساخن .

 

الطريقة:

لتحضير العجينة الحلوة:

  • بعد أن تم تحضير العجينة الحلوة (من هـنـا) وتركها في الثلاجة لترتاح مدة 30 دقيقة قبل تشكيلها .

 

  • نخرجها من الثلاجة، نفردها فوق طاولة العمل المرشوشة بالدقيق ، نقطعها دوائر أو على حسب شكل وحجم الصواني ثم تلبس في الصواني ، و نقوم بشكها بالشوكة كما تبين الصورة .

 

  • ندخلها الفرن على درجة 180 لمدة 25 دقيقة .

 

لتحضير الحشوة:

  • نضع الكريمة في قدر ونسخنه على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان .

 

  • نصب الكريمة الساخنة على الشوكولاتة، ونخلط حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، ثم نتركها تبرد قليلاً لمدة 5 دقائق .

 

  • نخفق البيضة مع الفانيلا ورشة ملح ، ثم نضيفها لشوكولاته والكريمة مع الخفق .

 

  • نصب خليط الشوكولاتة على كل حبة تارت، وتخبز في الفرن لمدّة 10 إلى 15 دقيقة .

 

لتحضير الكناش:

  • نسخن الكريما، ثم نرفعها عن النار ونضيف لها الشوكولاته مع الخلط حتى تذوب .
  • عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا، نضيف الكليكوز و الماء الساخن، ونخلط حتى نحصل على مزيج ناعم ولامع .

 

  • نوزع الكناش فوق حشوة التارت، نضعها في الثلاجة حتى تتماسك جيدا .
  • بالصحة والعافية .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.