طريقة عمل الكلمار المقلي

المقادير:

• 1 كجغ كلمار .
• 200 غرام دقيق .
• 75 غرام من دقيق الذرة .
• ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى ( بيكنج بودر) .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• 2 بيضات .
• 250 مل من الماء البارد .
• نصف ملعقة من البابريكا .
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار .
• ملعقة صغيرة من الأعشاب المنسمة .

الطريقة:

• نخلط جميع المكونات الجافة، نضف البيض و نخفق الخليط جيدًا ثم نضيف الماء ومع الاستمرار في الخلط (نمزج جيدا حتى لا تتكون فيه كتل).

• نُغلي الماء في قدر ونغمس فيه حلقات الكلمار لمدة 10 دقائق.

• نُصفي حلقات الكلمار ونمررهم في خليط العجين ثم نقليهم في زيت ساخن.

بمجرد أن تصبح حلقات الكلمار بنية ذهبية ، نرفعها من الزيت ونتركها على ورق التنشيف.. تقدم ساخنة وبالصحة والعافية.