طريقة تحضير المارينج أو الميرانغ

المقادير:

  • 250 غ بياض البيض.
  • 450 غ سكر.
  • روح الفانيلا أو أي نكهة مفضلة عندك.

 

الطريقة:

  • باستخدام المضرب الكهربي يُخفق بياض البيض، عندما يبدأ في تغير اللون نضيف الفانيلا، ثم السكر شيئاً فشيء ومع الاستمرار في الخفق .

 

  • نستمر في الخفق حتى يصبح المزيج لامعا وسميكًا .
  • يمكنك التعرف على أن بياض البيض جاهز ، عند رفع المضرب و تكون ما يشبه المنقار علي طرفه ، و يكون قوامه لامعا ومتماسكا .

 

  • نضع خليط الميرانغ في جيب الحلواني.

 

  • نحضر صينية مغطاة بورق الزبد ، ونشكل عليها أشكال حسب الحاجة.

 

  • نشعل الفران على حرارة 90 درجة مئوية أي 200 فهرنهايت( الحرارة تكون ضعيفة حتى تنشف جيداً مع الحذر من أن يتغيّر لونها ) .
  • بعد نضج الميرانغ نتركه ليبرد ، وبعد ذلك نستطيع تقديمة.. بالصحة والعافية.

 

ملاحضة :

  • كل الأدوات المستعمل في تحضير المارينج يجب أن تكون جافه تمامًا ولا تحتوي على أثر الزيت أوالزبدة.
  • لمعرفة نضج المارينج: بعد مرور ساعتين ونصف، نخرج حبة من الفرن ونتركها تبرد… اذا اصبحت مقرمشة فهي جاهزة، وإلا نعيدها للفرن

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.