طريقة تحضير بسكويت جوكوند (Joconde)

المقادير:

• 165 غ زبدة في حرارة المطبخ.
• 165 غ سكر.
• 150 غ ابيض البيض 5( بيضات).
• 150غ دقيق.
• ملون غدائي.

الطريقة:

• نطرب السكر مع الزبدة .ثم نضيف ابيض البيض ونطرب جيدا حتى تتجانس العناصر كلها .

• نضيف الدقيق ونخلط. ثم ناخد القليل من الخليط و نضيف عليه ملون غدائي و نخلط.

• نعمل القليل من العجين على ورقة السيليكون أو ورق الزبدة، نمددها ويجيب أن تكون رقيقة جدا.
• بالمسطرة المسننة نعمل تموجات كما تبين الصورة (تستطيع اعطائها الشكل المرغوب فيه).
• ندخل العجين للمجمد لمدة 3 دقائق حتى تتجمد. ثم نخرجها من الثلاجة و نضع عليها القليل من العجينة المتبقية، نمددها و نحاول جعلها رقيقة جدا.

• ندخلها لفرن ساخن جدا 450 فهرنهايت ( 230 C°) لمدة 6 حتى ل 8 دقايق. والصور توضحشكلها بعد اخرجها من الفرن وقلبها.