تحضير شوربة العدس

المقادير:

• 700 غرام عدس.
• 50 غرام زبدة.
• قطع من اللحم البقر.
• 2 بصل.
• 2 فصوص ثوم.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقتين طعام معجون طماطم.
• البقدونس.
• ملح.
• فلفل أسود (( ابزار )).
• ماء.

لتزين :

• 20 سل كريمه شانتيلي.
• قليل ملح.
• قليل فلفل أسود.
• توابل من اختيارك.
• البقدونس المفروم.

الطريقة:

• نقوم بغسل العدس جيدا ، ثم نبخره لمدة 15 دقيقة ، حتى يسهل طهيه .
• من جهة أخرى نضع كْريمْ شانتيلي في وعاء ، ونضيف اليه الملح والفلفل والتوابل ، ثم نخلط الكل جيدا ، ونحتفظ بها في مبرد حتى نستخدمها .

• في وعاء نذيب الزبدة والزيت مع الثوم المطحون، ونضيف الكمون، ثم البصل المفروم والملح والفلفل، وعندما يبدأ البصل في الذبول، نضيف اللحم والقليل من البقدونس، ونترك الكل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

• نضيف معجون الطماطم والعدس ونخلط جيدا.. ثم نضيف 1لتر من الماء.

• نغطي الوعاء ، ونتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يثخن خليط العدس ويستوي اللحم.

• بعد ذالك نزيل اللحم من الوعاء ونتركه جانيبا ، ثم نمرر الشوربة في الخلاط الكهربائي، نعيد اللحم لشوربة مرة اخرى.

• نصب الشوربة في أطباق التقديم . نضيف في كل طبق ملعقة كبيرة من خليط كريم شانتلي ، ونرش فوقه البقدونس المفروم.. وبالصحة والعافية.