تحضير شوربة العدس

المقادير:

  • 700 غرام عدس.
  • 50 غرام زبدة.
  • قطع من اللحم البقر.
  • 2 بصل.
  • 2 فصوص ثوم.
  • 2 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقتين طعام معجون طماطم.
  • البقدونس.
  • ملح.
  • فلفل أسود (( ابزار )).
  • ماء.

لتزين :

  • 20 سل كريمه شانتيلي.
  • قليل ملح.
  • قليل فلفل أسود.
  • توابل من اختيارك.
  • البقدونس المفروم.

 

الطريقة:

  • نقوم بغسل العدس جيدا ، ثم نبخره لمدة 15 دقيقة ، حتى يسهل طهيه .
  • من جهة أخرى نضع كْريمْ شانتيلي في وعاء ، ونضيف اليه الملح والفلفل والتوابل ، ثم نخلط الكل جيدا ، ونحتفظ بها في مبرد حتى نستخدمها .

 

  • في وعاء نذيب الزبدة والزيت مع الثوم المطحون، ونضيف الكمون، ثم البصل المفروم والملح والفلفل، وعندما يبدأ البصل في الذبول، نضيف اللحم والقليل من البقدونس، ونترك الكل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

 

  • نضيف معجون الطماطم والعدس ونخلط جيدا.. ثم نضيف 1لتر من الماء.

  • نغطي الوعاء ، ونتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يثخن خليط العدس ويستوي اللحم.

 

  • بعد ذالك نزيل اللحم من الوعاء ونتركه جانيبا ، ثم نمرر الشوربة في الخلاط الكهربائي، نعيد اللحم لشوربة مرة اخرى.

 

  • نصب الشوربة في أطباق التقديم . نضيف في كل طبق ملعقة كبيرة من خليط كريم شانتلي ، ونرش فوقه البقدونس المفروم.. وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

3 آراء على “تحضير شوربة العدس”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.