كيفية تحضير شوربة الروبيان؟

المقادير:

  • 1 كيلوغرام من الروبيان المجمد أو الطرية .
  • بصلتين متوسطتين .
  • 2 فصوص من الثوم .
  • 1 طماطم ناضجة .
  • 4 ملاعق كبيرة زيت .
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو .
  • 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم .
  • فلفل أخضر .
  • 2 أوراق الغار .
  • فرع من الكرفس .
  • البقدونس المفروم.
  • الملح والفلفل الأسود .
  • لتر ونصف لتر ماء .

الطريقة:

  • نقلي الثوم المفروم في الزيت مع الملح والفلفل الاسود ثم نضيف البصل المفروم وورق الغار، و نحرك الكل جيدا.

 

  • عندما يبدأ البصل في الذبول، نضيف الروبيان دون إضافة الماء (( حتى يذوب الماء الموجود في الروبيان المجمد )) .

 

  • نضيف الفلفل الحلو والكرفس والبقدونس المفروم ، ونحرك الكل جيدا.

 

  • نضيف لتر ونصف لتر ماء ، ثم نغطي الوعاء ، ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة(( بحيث ينخفض مستوى الماء بمقدار الثلث والروبيان يكون قد استوى )) .

 

  • نمرر الشوربة في الخلاط الكهربائي .

 

  • نصب الشوربة في أطباق التقديم وهي ساخنة، نرش فوقها البقدونس المفروم ونقدمها.. بالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.