كيفية تحضير شوربة الحريرة

المقادير:

  • كأس أو كأسين حمص منقوع ليلة كاملة في ماء ومنزوع القشر.
  • كزبره طريه وبقدونس طري وكرفس ( الكزبره والبقدونس نفس المقدارنصف ربطه تقريبا والكرفس أقل فقط عود أو عودين لان نكهته قويه شويه ).
  • قطع لحم.
  • بصلة كبيرة.
  • طماطم طرية.
  • 2 ملاعق معجون طماطم.
  • ملح , فلفل اسود , زنجبيل , كركم وماجي.
  • القليل من الشعرية.
  • دقيق أو نشا الذرة انا افضل النشا لانه يجيب الحريرة أخف.
  • القليل من الزيت.

 

الطريقة:

  • نقوم بطحن الكزبره والبقدونس والكرفس و البصل ونضعهم في طنجرة مع اللحم والحمص ونضيف الملح والفلفل الاسود والزنجبيل والكركم والماء والقليل من الزيت , ونتركهم يستوو.

 

  • نقوم بتقشير الطماطم و نطحنها بإظافة القليل من الماء اللي سلقناها فيه وملعقتين معجون طماطم .

 

  • بعد أن يستوي الحمص واللحم نضيف الطماطم المطحونة ونحرك جيدا ونضيف الماء إذا احتجنا ونتركها تغلي.

  • بعد ان تغلي نضيف ملعقة الكزبرة المفرومة مع الملح بيخلي نكهة رائعة ونتركها تغلي من جديد.

 

  • في هذه الأثناء نخلط الدقيق أو نشا الذره مع الماء تقريبا 3 أو 4 ملاعق وبيكون القوام عادي ليس كثيف وليس سائل جدا ونحرك جيدا.. بعد ذلك نأخد خليط الدقيق ونفرغه في الطنجرة مع التحريك لكي لا يتكتل.

 

  • نتركها تستوي ونحرك بين الفينه والاخرى وسيكون قوامها أصبح ثخينا.

  • بعد أن تغلي نضيف الشعيرية مع التحريك.. وبعد أن تستوي الشعيرية نرفع الحريرة من النار ونقدمها.. وبالصحة والعافية.

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *