تحضير سمك السردين جد لذيذ

المقادير:

  • 1 كيلو من سمك السردين متوسط الحجم.
  • 6 فصوص ثوم.
  • باقة كثيفة من البقدونس.
  • زيت للقلي.
  • ليمونة خضراء.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • ملعقة صغيرة من الكامون.
  • فلفل احمر حار.
  • قليل من الزعغران.

 

الطريقة:

  • نغسل السردين بالماء الغزير ونفرغ جوفه ثم ننظفيه جيدا ونزيل الاشواك الداخلية .
  • نطحن فصوص الثوم ثم نضعها في انية مقعرة للمزج.. نضيف البقدونس المقطع رقيق جدا أو نقوم بسحقه في مهراس ثم نضيف باقي التوابل ملح كامون فلفل اسود واحمر والزعفران.

 

  • نقوم بحشو 2 قطع من السردين ونضعها جانبا بحيث الواحدة تغطي الأخرى،ونتمم طريقة الحشو حتى اكمال العملية.
  • نضع وجهي السردين في الدقيق من الجهتين كما هو موضح في الصورة .

 

  • نسخن الزيت في مقلاة، ونشرع في عملية القلي.. نتركه يتقلى لمدة أربع إلى خمس دقائق، ينبغي أن ياخذ لونا ذهبيا كما في الصورة.

 

  • وأخيرا نقوم بتزيين طبق التقديم ونقدمه ساخنا.. وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

رأي واحد على “تحضير سمك السردين جد لذيذ”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.