طريقة تحضير بسكويت جوكوند (Joconde)

المقادير:

  • 165 غ زبدة في حرارة المطبخ.
  • 165 غ سكر.
  • 150 غ ابيض البيض 5( بيضات).
  • 150غ دقيق.
  • ملون غدائي.

الطريقة:

  • نطرب السكر مع الزبدة .ثم نضيف ابيض البيض ونطرب جيدا حتى تتجانس العناصر كلها .

 

  • نضيف الدقيق ونخلط. ثم ناخد القليل من الخليط و نضيف عليه ملون غدائي و نخلط.

 

  • نعمل القليل من العجين على ورقة السيليكون أو ورق الزبدة، نمددها ويجيب أن تكون رقيقة جدا.
  • بالمسطرة المسننة نعمل تموجات كما تبين الصورة (تستطيع اعطائها الشكل المرغوب فيه).
  • ندخل العجين للمجمد لمدة 3 دقائق حتى تتجمد. ثم نخرجها من الثلاجة و نضع عليها القليل من العجينة المتبقية، نمددها و نحاول جعلها رقيقة جدا.

 

  • ندخلها لفرن ساخن جدا 450 فهرنهايت ( 230 C°) لمدة 6 حتى ل 8 دقايق. والصور توضحشكلها بعد اخرجها من الفرن وقلبها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.