طريقة عمل ستيك اللحم

المقادير:

  • قطع ستيك مجهزة (يفضل لحم عجل).
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً .
  • فلفل اسود( إبزار).
  • بهارات مشكله.
  • كمون.
  • الملح.
  • بصل.
  • زبدة و زيت .
  • شرائح من جبنة التشدر.
  • مشروم طازج أو معلب.
  • قطع الفلفل أخضر وأصفر.
  • كريمة طازجة (أو حليب و قليل من الطحين).

 

الطريقة:

  • تبلي الاستيك بـ : (بصل، ثوم، ملح، ابزار، كمون وبهارات مشكله). ثم اطبخي قطع ستيك بالبخار لمدة ساعة تقريبا.

 

  • في مقلاة سخني ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة حتى تصبح حارة جداً. ثم ضعي قطعة ستيك و اتركيها بدون تقليب حتى يتغير لونها و تحمر ، اقلبيها على الجهة الأخرى و اتركيها حتى يتغير اللون.. استمري بعملية القلي حتى تنهي كل القطع واحدة واحدة.

  • استعملي بقايا الزيت و الزبدة مع ما تبقى من سوائل محترقة ناتجة عن تحمير اللحم في صنع الصلصة.

 

  • اضيفي بصل وفلفل رومى وزنجبيل، وبعدما يذبل البصل أضيفي الفطر و حمري حتى يتغير لون الفطر.

 

  • اضيفي الكريمة و قلبي , أو ملعقتين من الطحين مع التقليب ثم اضيفي الحليب وشرائح الجبن و قلبي حتى تحصلي على سمك مثل الكريمة.

  • تقدم مع الروز في جانب الطبق و مقدار من الصلصة في الجانب الآخر ثم ضعي قطعة الستيك فوق الصلصة.. وبالصحة والعافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.