ما هو الكاري وماهي مكوناته ؟

الكاري:

  • الكاري هو خليط من التوابل المستخدمة على نطاق واسع في الطبخ الهندي. نجده في معظم الأحيان على شكل مسحوق، و ايضاً يتوفر على شكل معجون، لكن تضل المكونات الأساسية للخليط هي نفسها، أما عدد المكونات قد تختلف من منطقة لأخرى.

 

  • يمكن شراء الكاري جاهزاً أو عملها في المنزل.- هناك مقادير مختلفة لإعداد الكاري، ويمكن أن تكون خفيفة جدا أو قوية جدا، ولونها ايضا يختلف ما بين الأصفر باهت والأصفر برتقالي. ويتميز الكاري برائحة عطره جداً.

 

 مقادير:

  • ملعقة طعام مسحوق الكزبرة .
  • ملعقة شاي مسحوق الكمون .
  • ملعقة شاي مسحوق الكركم .
  • 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر .
  • 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل .
  • 2/1 ملعقة شاي مسحوق الدارسين ( القرفة ).
  • 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل ( ” الحبهان ” : Cardamon ).

 

طريقة :

  • تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر .

مقالات ذات صلة

رأي واحد على “ما هو الكاري وماهي مكوناته ؟”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.