تحضير سمك السردين جد لذيذ

المقادير:

  • 1 كيلو من سمك السردين متوسط الحجم.
  • 6 فصوص ثوم.
  • باقة كثيفة من البقدونس.
  • زيت للقلي.
  • ليمونة خضراء.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • ملعقة صغيرة من الكامون.
  • فلفل احمر حار.
  • قليل من الزعغران.

 

الطريقة:

  • نغسل السردين بالماء الغزير ونفرغ جوفه ثم ننظفيه جيدا ونزيل الاشواك الداخلية .
  • نطحن فصوص الثوم ثم نضعها في انية مقعرة للمزج.. نضيف البقدونس المقطع رقيق جدا أو نقوم بسحقه في مهراس ثم نضيف باقي التوابل ملح كامون فلفل اسود واحمر والزعفران.

 

  • نقوم بحشو 2 قطع من السردين ونضعها جانبا بحيث الواحدة تغطي الأخرى،ونتمم طريقة الحشو حتى اكمال العملية.
  • نضع وجهي السردين في الدقيق من الجهتين كما هو موضح في الصورة .

 

  • نسخن الزيت في مقلاة، ونشرع في عملية القلي.. نتركه يتقلى لمدة أربع إلى خمس دقائق، ينبغي أن ياخذ لونا ذهبيا كما في الصورة.

 

  • وأخيرا نقوم بتزيين طبق التقديم ونقدمه ساخنا.. وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

رأي واحد على “تحضير سمك السردين جد لذيذ”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *