طريقة عمل الطحينة

المقادير:

• 2 كوب بذور سمسم ( جنجلان ) .
• 1/3 الى 1/2 كوب زيت الزيتون.

الطريقة:

• ندخل بذور السمسم للفرن لتحمص مع  الحرص على ألا تحترق .
• نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لبعض الوقت ثم نضعها في خلاط الكهربائي، ونضيف اليه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• نخلط الكل جيداً، وفي نفس الوقت نضيف الزيت شيئاً فشيئاً، ولكن دون اكثار منها حتى لا تصبح جاري كثيرا.

• يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لحين الاستعمال كما يمكن الاحتفاظ بها  في المجمد لبضعة أسابيع.. وبالصحة والعافية.