طريقة تحضير شوربة الدجاج والخضار

المقادير:

• 500 غ صدر دجاج.
• ربطة بصل أخضر (الكراث).
• الفلفل ( أحمر، أخضر، أصفر و برتقالية ).
• ملح.
• كمون.
• فلفل أحمر.
• بودرة الثوم أو العادية.
• 2 معالق كبار كرافس.
• عصير نصف ليمونة (حامض).
• 1 معلقة كبيرة مَقْدُونِس طري (البقدونس أو المعدنوس).

الطريقة:

•  نقطع صدور الدجاج إلى شرائح، بعدما تم غسلهم بالماء والملح والليمون (الحامض).
• نخلط الملح والتوابل مع بعض كما تبين الصور.

• نأخذ نصف كمية التوابل، نضيف لها ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون و نخلط. نضيف لهذا الخليط شرائح الدجاج ونمزج جيدا، ثم نتركه جانبا حتى تُنقع صدور الدجاج.
• نحمر شرائح الدجاج جيدا في مقلاة ، و نضعها على جانب لتبرد.

• نقطع الفلفل والبصل إلى قطع صغيرة.

• نضيف التوابل المتبقية و ملعقتين زيت الزيتون، ونترك الكل يتقلى على نار هادئة لبعض الوقت، ثم نضيف ملعقة صلصة الطماطم المركزة و الماء الكافي لشوربة.

• نقطع شرائح الدجاج. و بعد غليان الشوربة نضفهم لها.
• نضيف الكرفس وعصير الليمون (الحامض).

• تقدم بالصحة والعافية.