كيفية تحضير الكاتشب في البيت

المقادير:

  • 1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة .
  • 1 بصلة .
  • 1 فص من الثوم .
  • 7 سل من الخل التفاح .
  • 50 غرام من السكر .
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (ابزار) .
  • رشة من الفلفل الحار (الهريسة) .
  • 1 مسمار القرنفل .

 

الطريقة:

  • نقطع كل من الطماطم، البصل والثوم، ومع ازالة بذور الطماطم .
  • نضع الكل في قدر وتطهى لمدة 20 دقيقة .

 

  • بعد نهاية “الطهي الأول” نخلط الكل بالخلاط الكهربائي، ونمررها في المصفاة لإزالة قشور وبذورالطماطم .

 

  • نضيف التوابل (ابزار ، القرنفل ، الملح ، الفلفل الحار) والخل، ونعيدها لطهي لمدة 45 دقيقة .
  • ثم نضيف السكر و نستمر في التقليب لمدة 15 دقيقة إضافية .

 

  • نترك حتى يبرد ثم نصبه في زجاجة باستخدام قمع، يمكن الإحتفاظ به لمدة 2 إلى 3 أشهر دون أي مشكلة .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.