طريقة تحضير المارينج أو الميرانغ

المقادير:

  • 250 غ بياض البيض.
  • 450 غ سكر.
  • روح الفانيلا أو أي نكهة مفضلة عندك.

 

الطريقة:

  • باستخدام المضرب الكهربي يُخفق بياض البيض، عندما يبدأ في تغير اللون نضيف الفانيلا، ثم السكر شيئاً فشيء ومع الاستمرار في الخفق .

 

  • نستمر في الخفق حتى يصبح المزيج لامعا وسميكًا .
  • يمكنك التعرف على أن بياض البيض جاهز ، عند رفع المضرب و تكون ما يشبه المنقار علي طرفه ، و يكون قوامه لامعا ومتماسكا .

 

  • نضع خليط الميرانغ في جيب الحلواني.

 

  • نحضر صينية مغطاة بورق الزبد ، ونشكل عليها أشكال حسب الحاجة.

 

  • نشعل الفران على حرارة 90 درجة مئوية أي 200 فهرنهايت( الحرارة تكون ضعيفة حتى تنشف جيداً مع الحذر من أن يتغيّر لونها ) .
  • بعد نضج الميرانغ نتركه ليبرد ، وبعد ذلك نستطيع تقديمة.. بالصحة والعافية.

 

ملاحضة :

  • كل الأدوات المستعمل في تحضير المارينج يجب أن تكون جافه تمامًا ولا تحتوي على أثر الزيت أوالزبدة.
  • لمعرفة نضج المارينج: بعد مرور ساعتين ونصف، نخرج حبة من الفرن ونتركها تبرد… اذا اصبحت مقرمشة فهي جاهزة، وإلا نعيدها للفرن

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *